W latach 90-tych XX wieku, w wielu miasteczkach powstawały wielobudynkowe pasaże handlowo-usługowe. Pierwsza wzmianka o naszym lokalu pojawia się w 1990 roku. Wówczas rozpoczyna się budowa butiku odzieżowego na rakoniewickim pasażu.

Jednak podczas prac plany działalności zostają zmienione, wpadamy na pomysł uruchomienia kawiarenki.
Był to czas intensywnego rozwoju importu produktów spożywczych, nazwa holenderskiej śmietanki do kawy zostaje nazwą kawiarni „CAFFITA”. Otwarcie następuje w maju 1991 roku.
Serwowaliśmy piwo marki KALTENBERG z małego podpoznańskiego browaru oraz powstaje deser lodowy „Caffita”.

W 1996 roku vis a vis uruchamiamy bistro „SZARAGMA”, którego specjalnością jest pierwszy w regionie kebab turecki.

Aktualna pizzeria „CAFFITA” w wyniku rozbudowy i połączenie obu lokali powstaje w 2003 roku.